« Se ménager du temps est nécessaire pour l’esprit.
Pour l’esprit, il faut du temps perdu. »
Paul Valéry
Archives mensuelles : avril 2014
Mon corps, mpremier secret de beauté
Mes secret de beauté, l’art de vivre mieux son quotidien…
Eh oui, pour moi cette merveilleuse machine n’a pas été porté suffisamment à l’honneur par chacun d’entre nous.
Alors aujourd’hui, juste aujourd’hui ;o) regardez quelques minutes votre corps dans un miroir et observez comme celui-ci vous ressemble.
Le signe extérieur de ce que vous voulez cacher, de ce que vous détestez chez les autres, de ce que vous trouvez assez singulier chez certains. Cette petite fossette, ces cheveux brillants, ce petit bidon tout rond, ce grand sourire qui en dit long, ces larges rides qui pourraient narrer tant d’histoires abracadabrantes et parfois douloureuses et surtout la finition majestueuse de ce corps…
Pourrait-on faire mieux… Avec un peu plus d’attention et d’amour… Sans aucun doute.
Le corps, mon temple sacré
Voilà le plus grand secret : le corps fonctionne tout seul !
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Mais il est comme notre mental ou notre petit cœur, il a besoin d’écoute et d’amour. Il peut fonctionner en roue libre… Un certain temps, sans soucis ! Comme votre cerveau, jusqu’au moment où il pète un plomb. Forcément, on ne l’écoute pas beaucoup… On le bichonne très peu. On le critique tout le temps. On n’en est jamais content… Comment voulez-vous qu’à force, il aille bien ?Le corps est vivant et matérialisé. Ce n’est pas une machine ou abstrait, contrairement au cerveau.
Alors première chose à faire pour aller mieux :
Réconciliez-vous avec votre corps et passez lui les commandes !
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Faites-lui confiance, il sait mieux que votre mental gérer son fonctionnement. N’oublions pas qu’il est programmé pour vivre au moins 150 ans en pleine forme…N’est ce pas le premier réflexe bien-être à avoir: Honorer son corps ?
Alors après les quelques minutes passées devant le miroir, si vous lui faisiez un petit bisou, histoire de vous faire pardonner de l’avoir oublié et maudit !!
Faites-lui une promesse : l’écouter chaque jour vous parler de sa forme et lui faire confiance.
Vous avez peur de ne pas le comprendre ?
Vous rigolez !
Essayez , on en reparle ensemble quand vous voulez…
Une soupe, quand c’est bon et bio!
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Une petite souplette?Voici pour cette fin d’hiver, la recette de la soupe traditionnelle de légumes (la basique, on ne peut pas se tromper!)
Je suis à Ourzazate au Maroc et le temps se prête volontiers à ce plat bien de chez nous! Le temps ici est un vrai temps d’hiver (avec le soleil en plus!)
Voici les ingrédients: Carottes, poireau, oignons, pomme de terre (bio) et vous pouvez ajouter des navets ou des courgettes si vous en avez envie à la place de poireau ou en plus. Avec des navets, c’est le bonheur!! ;o)
La proportion pour 3 ou 4 bols de soupe est de :
- 3 ou 4 pommes de terre,
- un poireau,
- un gros oignon
- et 3 ou 4 carottes
- sel, poivre (et une pinsée de cumin en option si vous aimez les épices.)
- 1 litre d’eau à 1,5L
Vous épluchez les légumes devant la télévision, son niveau ira très bien avec l’épluchage puis vous les coupez en morceaux grossiers. Le poireau se coupe du bout à la pointe sur toute la longueur pour pouvoir bien le nettoyer à l’intérieur pour éviter d’avoir de la terre dans votre assiette.
Je fais chauffer en parallèle de l’eau dans ma bouilloire.
Maintenant voici deux choix pour la cuisson :
Petite, j’ai appris à faire revenir l’oignon coupé en lamelle dans deux cuillère à soupe d’huile d’olive. Je dois dire que c’était tellement ancré comme étant “LA chose à faire absolument pour réussir une soupe”, j’ai fonctionné ainsi pendant des lustres et n’imaginais même pas faire autrement. Et puis sachant que l’huile chauffée n’étant pas la meilleure chose pour le corps (mis à part l’huile d’olive, en chauffant une huile, ses molécules deviennent insaturées, donc indigestes pour l’organisme qui les stocke où il peut…
Il y a quelques années, quand j’ai rencontré mon amoureux, très bon cuisinier faisant très régulièrement les repas de ses enfants, je l’ai vu cuire sa soupe sans le fameux rituel oignons sautés dans l’huile ! Quel sacrilège !
Vous savez quoi ? Je l’ai presque trouvé meilleur. Je ne sais pas si c’était l’Amour ou la réalité, en tous cas aujourd’hui trois soupes sur 4 sont cuisinées sans cette tradition maternelle… Et hop, encore une croyance qui a sautée !
Donc, première application :
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Après avoir fait revenir l’oignon dans quelques gouttes d’huile d’olive, je jette tous les légumes dans la casserole et je recouvre les légumes d’eau (froide ou chaude) chaude, ça va plus vite. Feu doux dans les fourneau et je laisse tranquillement cuire une bonne demie heure au moins. Je pique avec un couteau les pommes de terre et carottes, si je traverse facilement, c’est cuit !Maintenant, il ne reste plus qu’à mouliner avec un mixer et c’est partie! Miamm cela me donne faim…
Mais un tajine mijote sur le feu…
L’homme a ce choix: Laisser entrer la lumière ou garder les volets fermés.
Henry Miller
Préparez des salades goûteuses en peu de temps
Voici deux Salades marocaines
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Pour les ingrédients (bio de préférence bien sur):- 1 Poivron vert ou rouge
- 1 concombre (pas obligatoire)
- 1 oignon
- 2 ou 3 Tomates
- Coriandre fraiche
- Sel/ Poivre
- Cumin en poudre, une cuillère à café au moins
- Huile d’olive (avec générosité)
- Vinaigre balsamique ( chouilla)
Une fois lavés, vous coupez les tomates, le concombre et le poivron en petits carrés. Personnellement j’enlève les pépins dans les tomates une fois coupée en deux, pour ne pas avoir trop de jus et je crois que les pépins sont plutôt indigestes ( ?)
pour les oignons, prenez soin de les couper très très petits (pour éviter d’avoir une haleine de fuine ;o)
La coriandre coupez-là au ciseau en petits bouts.
Vous mélangez le tout, salez, poivrez, saupoudrez de cumin (n’ayez crainte, c’est “bnine” ! délicieux…) puis un peu de vinaigre balsamique, plus d’huile et miam emballez c’est pesé, vous allez vous régaler !
Une petite variante :
Vous pouvez faire la même légèrement différente (que je préfère même) avec un avocat, sans le concombre.
Voici la petite liste de course :
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- 1 poivron rouge
- 3 ou 4 tomates
- 1 oignon
- 1 avocat (gardez son noyau, cela empêchera l’avocat de noircir dans la salade, très pratique pour le guacamole aussi comme technique !)
- 1 bouquet de coriandre à couper en petit morceau (prenez un ciseau, se sera bien plus facile)
- 1 pincée de Piment
- Une cuillère au moins de cumin
- Sel/ Poivre
- Huile d’olive seulement, (ou à peine du tamarin bio un chouilla…)
Comme la précédente, vous mélangez les ingrédients avant de mettre les morceaux d’avocats. Puis ajoutez l’avocat, préférez touiller délicatement avec le dos d’une cuillère pour le final puis assaisonnez… Je la kiffe celle là…
Mon aventure de crudivore
3 mois après mon stage de cru chez Irène Grosjean